啤酒也有這味！喝一口想起九層塔鹽酥雞－qpocxm的部落格

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圖／TVBS 風味啤酒越來越多，不過製酒也吹環保風，釀酒產生的麥渣現在可以做成「環保建材」，有業者把它做成裝飾牆，天花板裝置和餐廳椅的背板，大量運用在建材上，希望廢渣變綠金再造環保新功能。啤酒這個台灣人很熟悉的酒，其實它現在很不正經，和九層塔「混在一起了」。年輕消費者：「九層塔啤酒我應該不敢喝吧，沒有辦法接受。」看來這口味對年輕人而言有點挑戰，那如果啤酒跟辣椒鬼混呢？消費者：「尾勁有一點點辣辣的，還蠻特別的。」記者陳相如：「身處於飲料王國台灣，除了有咖啡、手搖飲以及瓶裝茶：，其實台灣1年可以喝掉將近7億公升的啤酒，這麼大的量就會產生很龐大的麥，它除了可以做成環保又堅固的椅子之外，還可以做成插植物的盆栽。」 1年7億公升，相當於292座標準泳池的啤酒，和400億台幣的市場，以這間台灣最大民營釀酒廠來說，一天釀6000公升每天就產生2噸的麥渣。過去它們被用來餵豬和做成麥渣麵包，剝開來立刻聞到麥子的香氣，現在它們還化身環保時尚建材，像這一整片裝飾牆就是用麥渣和塑膠製成，餐廳天花板也是刻意做出麥田圖樣呼應，還有餐桌椅的背面。啤酒業者李怡明：「我們這個麥渣可不可以不要只是當廚餘浪費掉，可不可以把它變成更有意義的環保材質。」回收塑料加入麥渣經過混煉成為長條狀，水冷卻再切割，每一粒都是基本原料，殘渣變綠金，原料看似便宜其實加工所費不貲。啤酒業者李怡明：「在我們整個新事業開發上面，占了大概10%至15%左右的研發的一個經費。」環保是一條漫長的路，當網際網路崛起後地球再也沒有國界，每一個人每一間廠付出一點小心力也能凝聚大力量。 ◎禁止酒駕飲酒過量有害健康